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秋季尝鲜

2020-01-05

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秋季尝鲜:简单几步做出美味清蒸虾

:慎吃!这5种食物看着健康其实是身材杀手

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1.挑虾

清蒸的虾要选用虾壳比较硬的虾,这样蒸出来的肉质饱满而且能保持鲜嫩。相反,如果做油焖大虾等就要选择虾壳比较软的虾,这样炒出来更容易入味。

2.清洗

现在的虾有不少是养殖的,但还是比较脏,特别是虾腹部。因此在清洗虾的时候最好多洗几遍,用流水清洗更佳。

3.处理

虾在下锅清蒸之前,要将虾线去除。虾线其实就是虾的消化道,在虾的背部。有的很黑,有的颜色很淡,这和其中的脏东西有关系。去除虾线时可以戴上厚手套,防止扎手。用左手抓住虾背,右手从虾尾巴三片中间一片捏紧后向外拉

秋季尝鲜

,就能很方便的抽出虾线。

4.蒸虾

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